東芝 炎匠炊きRC-10VSR真空圧力IHジャー炊飯器
東芝 炎匠炊きRC-10VSRは大火力と火加減と真空技術によって粒が立ち甘いごはんが5.5合まで炊ける真空圧力IHジャー炊飯器です。
おいしく炊けるジャー炊飯器なんて新製品が発売されるたびに新技術が搭載されて毎年のように出てきます。
ただし開発されたばかりの新技術を搭載しているものというのはお値段がかなり高めになってきます。
予算に余裕が有るのなら日本経済のお役に立つのも良いかもしれませんがほとんどの人にとっては美味しいごはんが炊けてできるだけ安いものがありがたがられます。
ですから最上位機種でなくても2番目ぐらいでも1～2年前には最新技術であったものを搭載したジャー炊飯器なんだと思います。
この東芝 炎匠炊きRC-10VSR真空圧力IHジャー炊飯器は好みに合わせていろんなお米をいろんな食感や甘みに炊き上げる事が出来るようになってますのでその日の献立にも合わせる事が可能になっています。
そんな東芝 炎匠炊きRC-10VSR真空圧力IHジャー炊飯器ですができれば激安な価格で買いたいものですよね。
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東芝 炎匠炊きRC-10VSR真空圧力IHジャー炊飯器の性能
東芝 炎匠炊きRC-10VSR真空圧力IHジャー炊飯器には美味しいごはんを炊いて食べるための機能がいくつか搭載されています。
ごはんを美味しく炊くにはどうしたらよいでしょう。
いろんな人が考えました。
土鍋で炊くとかかまどを使って炊くとか羽釜が良いだとかいろんな意見がありますよね。
結局は好みなのではないかと思います。
このジャー炊飯器では大火力と火加減にこだわっているようですね。
大火力を実現するためには
大火力とうたっていますが加熱をIHで行う以外に加熱については商品紹介ページには書いてありません。
その代わり釜底WAVEという釜の底に山を作って熱が集中するようにする仕組みについて説明されています。
この山は7本作ってあるようです。
これが1升炊きのRC-18VSRでは9本になるようです。
この山を作ることで釜底から吹き出す気泡を増やすことができるようでそれがお米に熱を行きわたらせてくれます。
そのため東芝 炎匠炊きRC-10VSR真空圧力IHジャー炊飯器では浜辺などに表れているカニ穴のような穴がたくさんできたとてもふっくらとした炊きあがりになります。
火加減について
ご飯を炊く際に注意しなければならないのは火加減です。
今では子の火加減はジャー炊飯器の方で調整してくれますので気にしたことがある人はそんなにいないのではないでしょうか。
この東芝 炎匠炊きRC-10VSR真空圧力IHジャー炊飯器では昔のかまどでの炊き方を参考に火加減を行っています。
どういうことかというと始めちょろちょろなかパッパと聞いたことがありますよね。
これはかまどを使って炊く時の炊き始めの様子を表したものです。
このはじめチョロチョロというのははじめは弱い火でという事なのですが真空技術を使った一気ひたしを行いその最後当たりから弱火で加熱を始めます。
そしてなかパッパは強い火で一気に加熱する様子を表していますがそこでは大火力によって炊き上げます。
そして吹いたら火を引く感じで中火にしてそのあと少し加熱するのですがここでは強火で加熱します。
赤子泣いてもフタとるなの部分では弱火で蒸らします。
釜はどのようなものが採用されているのか
内釜と言ったりもしますがこの部分はどのメーカーでもしっかり工夫をして作っているようです。
この東芝 炎匠炊きRC-10VSR真空圧力IHジャー炊飯器で採用されているのは鍛造かまど銅釜というものです。
溶湯鍛造製法という方法で作られていてステンレスの発熱体に高温のアルミを流し込んでそれを高圧で押し固めているようです。
それで内部に気泡のない厚肉成型ができているようです。
釜底の厚みは5ミリあり羽釜のように美味しく炊けるように60度の丸底にしてあります。
この形は一般的な内釜よりも大きな熱対流がうまれるようですよ。
そして内側にはダイヤモンドチタンコートが外側には銅コートが施されています。
