デロンギ デディカ コーン式コーヒーグラインダーKG521Jはコーヒーを淹れるところでは欠かせない豆を挽くという重要な作業をしてくれる摩擦熱を低く抑えて風味を逃さないコーヒーミルなのですがこれが激安な価格で買えるところはないものか調べてみました。
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コーヒーを淹れるという事をすごく簡単だと思っている人がいるようですが簡単なものではありません。
ただ同じような作業を行い同じような色をした液体を抽出するだけならすごく簡単ですがおいしいコーヒーを淹れるのであればかなりの場数を踏む必要があります。
このデロンギ デディカ コーン式コーヒーグラインダーKG521Jを使えば豆を挽くところだけではありますが非常に高品質な粉にすることができますよ。
そしてその高品質な粉がコーヒー自体の味や風味に大きくかかわってくるんですよ。
まずコーヒーミルの事について少し説明する必要があると思います。
ミルには手で動かすタイプと電気の力で動かすタイプがあります。
いわゆる手動と電動というやつなのですがどちらも同じように豆を粉にできるのですがまったく同じという訳ではありません。
手動というのは文字通り手で動かすのですからものによっては重く感じたりして疲れますし時間もかかります。
それが電動であればボタンを押すなどスイッチを入れるだけですから疲れませんし時間もかかりません。
それから挽く方式ですが羽根が回って豆を砕くプロペラ式と臼のようにすりつぶす臼式と切り刻むカット式とカット式に似ていますが豆に優しいコニカル式とかコーン式といわれるものもあります。
この形式は名前にも入っているコニカルという円錐形の形をしていることからそう呼ばれています。
それぞれにメリットとデメリットがありますが性能の面だけでみればカット式かコニカル式・コーン式が高性能という事になります。
ただし価格は高めになっていますので入門機としては向いていないかもしれませんね。
この機種が採用しているコーン式というのは回転数が低めのため摩擦熱の発生が抑えられていて豆が本来持っていて挽かれて出てくるアロマを逃しにくいという特徴を持っています。
このアロマというのは揮発性で挽かれて空気に触れると揮発してすぐに少なくなっていきます。
ですから揮発させないように熱をできるだけ与えず挽いたらすぐに抽出して飲むようにすれば良いんですね。
そして挽いた粉の良し悪しはそれがどれだけ粒がそろっているかで決まってきます。
この機種ではそれが均一に挽かれているんですよ。
これらが合わさって美味しさが決まってくるのでそれぞれの能力が高いという事は美味しいコーヒーになる要素が高いという事です。
この機種はそれができるコーヒーグラインダーなんです。
そしてあとは淹れる技術ですね。
