東芝RC-10VRJは真空と竈みたいな大火力で美味しさを引き出してくれる真空IH保温釜なんですが激安な価格で買えるところはないものか調べてみました。
東芝RC-10VRJは在庫が無いようです。
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最近発売されている炊飯ジャーはどれを選んでも大きく外れることはなく美味しいご飯を炊いてくれます。
その中でも釜に工夫を凝らしていたり保温の仕方が工夫してあったりと美味しさを追い求める努力が見られるものは特に美味しいご飯が炊けるようです。
この東芝 真空IH保温釜RC-10VRJの場合釜は鍛造かまど銅釜で保温は真空美白保温ができるようになっています。
釜が銅で作られているという事ですね。
銅というのは熱伝導率が高く調理器具にはもってこいです。
折角IHで加熱しても熱が伝わらなければ調理できません。
その熱伝導率が高い金属を使うことで内部に対流を生みお米を美味しくふっくらと炊き上げるんです。
お米を炊く時はまず磨いでそれから吸水させます。
この機種の場合この時真空ひたしという技術が使われます。
これは内蔵されたポンプを使って釜の中の空気を抜いていく事で水がお米に浸透しやすくしているんです。
普通ならまだ中心部までは浸みていない時間でもこれならしっかりと浸みて冷めても美味しいご飯になるんですよ。
そうすることで吸水するまで時間をかけることなく磨いですぐ炊いても美味しく炊けるんですよ。
それから保温にもこの真空技術は使われています。
内釜から空気を抜くことで酸化しにくくなり嫌なにおいの発生を抑えます。
それに水分の蒸発を抑え乾燥も防ぎますので約40時間は美味しく保温できるんですよ。
東芝RC-10VRJは在庫が無いようです。
